O Setor de Avicultura possui a seguinte infra-estrutura física:1)Administração: sala da coordenação, sala de técnico, laboratório de informática, cozinha e dois sanitários e 2)Incubatório:a)sala de incubação com máquina de incubação com capacidade para 16.200 ovos, b)sala de eclosão com máquina de eclosão com mesma capacidade anterior e sala de seleção, vacinação e embalagem dos pintos.
Na área de galpões possui:a)um galpão de reprodutores medindo 8X25 metros, constituído de 14 boxes de 9 metros quadrados cada, com capacidade para 504 aves; b) um galpão experimental para frangos de corte medindo 8X25 metros, constituído de 24 boxes de 4 metros quadrados cada, com capacidade para 768 aves; c)um galpão para aves em cria e recria medindo 8X25 metros de com capacidade para 800 aves, contituído de quatro boxes de 200 aves cada; d) um galpão experimental para aves de postura em gaiolas medindo 3,5X17 metros, com capacidade para 500 aves; e) uma unidade demonstrativa de criação caipira de galinhas, constituída de galinheiro com capacidade para 50 aves e três piquetes medindo 50 metros quadrados cada um. Dispõem ainda de uma fábrica de ração medindo 60 metros quadrados, constituída de triturador de grãos com capacidade para triturar 1.000 kg de grãos por hora, misturador de ração com capacidade para misturar 500 kg a cada 15 minutos e balanças com capacidades para 10 kg e 300 kg, respectivamente.
Ainda como parte integrante, possui um reservatório de água com capacidade para 38.000 litros de água, um almoxarifado com 40 m2, um depósito de 30 m2 anexado a uma área coberta de 20 m2 para recepção de material de cama de aviário.

Maquina de incubação

A equipe do Setor de Avicultura é constituída pelo Profº Dr. Frank George Guimarães Cruz (Coordenador) e os auxiliares de agropecuária: Alcione Barroncas dos Santos Filho, Francisco Alberto de Lima Chaves, Jadilson Barroncas dos Santos Melo e Sebastião Correia de Nazaré. Além disso, conta com o apoio de bolsistas de iniciação científica na execução de projetos de pesquisa.